【ベーシック】（実習）
パン作りはとにかく基本が大切です。ベーシックでは基本となる材料の計量や生地の分割、丸め、成型を反復練習する事で基礎を身に付けます。また、製作するのは数多くの有名店で 導入されている実用的なアイテムです。

【アドバンス】（実習）
アドバンスでは、より高いレベルのアイテムを製作して技術の応用の修得や、難易度が高く工程が複雑な生地などの技術を学びます。また、材料やレシピについての知識を学び、オリジナルレシピを製作、製造する等、よりプロの現場に近いスキルを身につけて行きます。

【マスター】
協力店舗のOJTシステムで、指導力の高い協力店舗の現場に入り、店舗活動の実際を学びます。店舗製造のプロである、スタッフやシェフから、また、オーナーから直接指導を受けながら短期間でプロのノウハウを吸収できるようカリキュラムに基づいて研修が進行していきます。

【就職】
異業種からの転職など、社会人の方が就職を果たせるよう、リライブ独自の就職フォローシス テムで就職活動を行っていきます。