パン　ベーカリー：ベーカリー　ドリンク専科

ベーカリードリンク専科では、イートインベーカリーには欠かせないカフェドリンクを修得していきます。カフェドリンクの材料や器具の取り扱い、淹れ方などの基本から修得し、珈琲についてはエスプレッソマシンの正確な利用法、珈琲のバリエーションメニューや、紅茶については抽出についての理解を深め、アレンジメニュー等の高い応用技術等まで修得していきます。また、直営店等を利用しトレーサービスのポイントを身につけるためのサービスオペレーションも実施していきます。短期集中クラスのため、ベーカリーの授業がない期間に実施されます。