ベーカリードリンク専科では、イートインベーカリーには欠かせないカフェドリンクを修得してい きます。カフェドリンクの材料や器具の取り扱い、淹れ方などの基本から修得し、珈琲については エスプレッソマシンの正確な利用法、珈琲のバリエーションメニューや、紅茶については抽出につ いての理解を深め、アレンジメニュー等の高い応用技術等まで修得していきます。また、直営店等 を利用しトレーサービスのポイントを身につけるためのサービス オペレーションも実施していき ます。短期集中クラスのため、ベーカリーの授業がない期間に実施されます。
 
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3日間の集中クラスで、エスプレッソ、珈琲、紅茶等のドリンクの基本的な技術 ・知識を修得していきます。